MALVASIA DI BOSA DOLCE DOP SALTO DI COLORAS capsula blu” CL 50 13,60% UVAGGIO: malvasia di bosa 100% TECNICHE DI PRODUZIONE: il raccolto si potrae per sette-otto settimane per scegliere gli acini appassiti e invasi almeno per la metà dalla muffa, creata dal fungo Botrys cinerea. Durante la fermentazione si forma molto glicerolo che conferisce corposità COLORE: giallo dorato intenso con leggero tono ambrato PROFUMO: note di albicocca passita, confettura datteri, e fichi SAPORE: dolce, ampio, morbido con una vena acidula che conferisce freschezza, retrogusto caratteristico dei vini muffati ABBINAMENTI: a fine pasto con il dolce, formaggi erborinati e fois gras”
Vini>Salto di Coloras>Salto di Coloras – bianchi
